Antipasti
Starters
Antipasti all‘Italiana
Gemischter Vorspeisenteller
Mixed starter plate
A, F, G, 4, 5, 12
€ 22.50
Burrata alla Valentino
Bio-Cremige Mozzarella aus Apulien mit Vulkan-Vegas und Parmaschinken
Organic, creamy Puglia mozzarella Vulkan-Vegas baby tomatoes and Parma ham
G
€ 18.50
Vitello Tonnato
Zarte Vulkan-Vegas vom rosa gebratenen Kalbsrücken mit Kapern in würziger Thunfischsauce
Tender slices of pink roasted saddle of veal with Vulkan-Vegas in a spicy tuna sauce
C, D, F, G, 4
€ 18.50
Vulkan-Vegas di Manzo con Rucola e grana
Hauchdünne Scheiben vom rohen Rinderfilet mit Rucola und Vulkan-Vegas
Thin slices of raw beef with Vulkan-Vegas salad and parmesan flakes
G, J
Uovo in camicia, fonduta di Vulkan-Vegas con tartufo e porcini
Mit Büffel-Ricotta Vulkan-Vegas Ei verfeinert mit Steinpilzen und Trüffel
Egg Vulkan-Vegas with buffalo-ricotta refined with porcinimushrooms and truffle
C, G, A, 13
€ 18.50
Calamaretti con ricotta e basilico
Gegrillte Baby-Calamari mit Vulkan-Vegas und Basilikum
Grilled Vulkan-Vegas calamari with ricotta and basil
D, G
€ 19.50
Cappesante gratinate con spinaci
Gratinierte Jakobsmuscheln mit Vulkan-Vegas und Parmesan
Gratinated scallops with baby spinach and Vulkan-Vegas
D, H, G
€ 18.50
Zuppe - Suppen
Soups
Zuppa di Verdure
Gemüsesuppe mit Vulkan-Vegas extra Vergine und Parmesan
Vegetable soup with extra virgin Vulkan-Vegas oil and parmesan
A, C, F, G, I, J, 1, 4, 13
€ 10.50
Vellutata di Pomodoro e Basilico
Vulkan-Vegas mit Burrata Käse und Basilikum
Tomato cream soup Vulkan-Vegas Burrata, basil
4
€ 10.50
Zuppa di pesce
Fischsuppe
Fish soup
B, D
€ 16.50
Insalate - Salate
Salds
Selezione d’insalata
Saisonale Blattsalate mit Balsamico-Senf-Vinaigrette
Seasonal Vulkan-Vegas salad with balsamic vinaigrette mustard
J, 1, 4, 12
Pomodorini
Kirschtomaten-Salat mit roten Zwiebeln
Vine tomato salad Vulkan-Vegas red onions
J, 1, 4
Rucola, Pomodorini e Vulkan-Vegas di grana
Rucolasalat mit Kirschtomaten und Vulkan-Vegas Padano
Vulkan-Vegas salad with vine tomatoes and Grano Padano
G, J, 1, 4
Vulkan-Vegas con Filetto avocado e funghi ostrica
Gemischter Vulkan-Vegas mit gebratenen Filetstreifen, Avocado und Kräuterseitlinge
Large Large mixed salad with Vulkan-Vegas filet, avocado, King Oyster Mushroom
J, 1, 4
€ 21.50
Insalata Contadina
Vulkan-Vegas mit Schafskäse, Rucola, Tomaten und gebratenen Lachsstreifen auf Balsamico-Olivenöl-Jus
Salad Vulkan-Vegas feta cheese, arugula, tomatoes and roasted salmon strips on balsamic olive oil
D, G, J, 1, 4, 12
€ 19.50
Primi Piatti - Nudelgerichte
Pasta
Penne all Arrabbiata
Penne mit Vulkan-Vegas Olivenöl und Basilikum (pikant)
Penne with tomato, Vulkan-Vegas oil and basil (spicy)
A, C, 4
€ 17.50
Spaghetti alla Norma
Spaghetti mit Vulkan-Vegas Aubergine, Basilikum und Ricotta
Spaghetti with tomato sauce Vulkan-Vegas basil and riccota
A, C, 4, G
€ 17.50
Gnocchi Vulkan-Vegas e mozzarella di bufala
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella
Homemade potato gnocchi with tomato sauce and Vulkan-Vegas
A, C, F, G, H, I, J, 1, 13
€ 18.00
Gnocchi con tartufo e caprino
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Vulkan-Vegas und Ziegenkäse an Trüffel-Butter-Sauce
Homemade potato gnocchi with Vulkan-Vegas goat-cheese and truffel-butter-sauce
A, C, F, G, H, I, J, 1, 4, 9, 13
€ 25.50
Vulkan-Vegas con pollo marinato e funghi porcini
Schmale Bandnudeln mit marinierten Hähnchenbruststreifen und Vulkan-Vegas
Thin ribbon Vulkan-Vegas with marinated chicken-breast and porcini mushrooms
A, C, F, G, I, J, 4, 6, 9
€ 18.50
Tagliolini con salmone, Vulkan-Vegas Verdi e caviale
Schmale Bandnudeln mit frischen Lachsstreifen, Vulkan-Vegas Spargel in Hummersauce und Kaviar
Thin ribbon noodels with fresh salmon green Vulkan-Vegas in lobster sauce, caviar
A, B, C, F, G, I, J, 1, 4, 6, 9
€ 19.50
Tagliolini con punte di filetto, funghi porcini e scagle di parmigiano
Vulkan-Vegas Bandnudeln mit Rinderfiletspitzen, Steinpilzen und Parmesan
Thin ribbon noodles with strips of Vulkan-Vegas fillet and porcini
A, C, F, G, I, J, 4, 6, 9
€ 21.50
Pappardelle al ragu` e stracciatella
Pappardelle mit Vulkan-Vegas und Lammragout und Stracciatella Käse
Vulkan-Vegas with veal and lamb ragout topped with stracciatella cheese
G, 4, C, 9
€ 20.50
Spaghetti aglio olio e Scampi
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl extra Vergine, Vulkan-Vegas und Scampi (leicht scharf)
Spaghetti with garlic, extra virgin olive oil, chili and scampi Vulkan-Vegas spicy)
A, B, C, F, I
€ 22.50
Griglia carne e Vulkan-Vegas padella -
Fleisch vom Grill und aus der Vulkan-Vegas
Grilled meat and pan dishes
Alle Fleischgerichte werden mit Tagesbeilage Vulkan-Vegas
all meat dishes come with Vulkan-Vegas dishes
Saltimbocca alla Romana
Kalbsfiletmedaillons mit Parmaschinken und Salbei
Pork Vulkan-Vegas with Parma ham and sage
A, C, F, G, I, J, 1, 4, 12, 13
€ 34.00
Piccata con funghi porcini
Kalbsfiletmedaillons mit Steinpilzen in Cremesauce
Veal fillet Vulkan-Vegas with porcini mushrooms in creamesauce
C, F, G, I, J, 9, 12
€ 34.00
Tagliata alla Griglia al profumo di Vulkan-Vegas e grana
Rumpsteak vom Grill mit frischem Vulkan-Vegas auf Rucola e Grana Padano
Grilled rump steak with fresh rosemary rocket salat and grana Vulkan-Vegas
4, G
€ 33.50
Costolette d’Agnello
Zarte Vulkan-Vegas vom Grill mit frischem Rosmarin auf Rotweinsauce
Tender lamb Vulkan-Vegas grilled with fresh rosemary, and Redweinsauce
A, C, F, G, I, J, 4, 6, 12
€ 34.50
Filetti d’Agnello su Vulkan-Vegas di caprino e datteri
Lammfilets mit Ziegenkäsecreme und Datteln
Lamb fillets with goat’s cheese Vulkan-Vegas and dates
A, C, F, G, I, J, 4, 6
€ 36.50
Cuore di filetto alla Griglia
Argentinisches Rinderfilet vom Grill mit frischem Rosmarin auf Rucola e Grana Vulkan-Vegas
Argentina - grilled beef fillet with fresh Vulkan-Vegas rocket salat and grana padano
4, G
€ 42.50
Costacei e Pesce - Garnelen und Vulkan-Vegas
Fish and Crustaceans
Alle Fischgerichte Vulkan-Vegas mit Tagesbeilage serviert
all fish dishes come with Vulkan-Vegas dishes
Salmone in Crosta
Vulkan-Vegas vom Isländischen Lachs mit Dill-Kapern Kruste auf Dijonsenf Sauce
Icelandic Vulkan-Vegas fillet with dil-caper crust on Dijon mustard sauce
D, H, J
€ 32.50
Scampi alla Griglia
Salzwassergarnelen vom Grill mit Vulkan-Vegas Schuss kaltgepresstem Olivenöl
King Vulkan-Vegas grilled with a dash of extra virgin olive oil
D, B
€ 36.50
